вторник, 13 марта 2018 г.

История создания герба Мозамбика

История создания герба Мозамбика


В связи с горячими обсуждениями автомата Калашникова и его участием на гербах пары африканских стран, расскажу-ка про герб Мозамбика — там забавная история.

Мужик был один, уроженец Ужгорода (или Львова? Врать не буду, не помню точно, но из тех краёв. Войтеком звали. Офицер советской армии, в Мозамбике одно время служил. Отличный мужик! Сам поляк по предкам, западный украинец по духу, внутренне иногда противоречил сам себе, когда выпьет, мол, как мне жить, душу воротит, я ж и за тех, и за других, а вот, нет мне прощения… А я ему тогда: — Войтек, да ладно тебе расстраиваться, давай ещё по одной.

Ага, Войтек очень хорошо живописал! И знал всех художников наперечёт. Бывало, на спор покажешь картинку — то ли куст сирени, то ли баба голая, а он сразу: — Это кисть самого Ольгуна Мюлтредера-Черного, хотя, погодь-погодь… (понюхает листочек, на свет посмотрит) и: — Нет, вру! Это кто-то из его учеников, у Мюлтререда нижний мазок слева всегда послабже будет.

Да, так вот, как-то раз сидит Войтек, никого не трогает, и тут к нему подваливает местный мужик-мозамбиканец. Мол, друг советский, вот мы герб хотим сделать страны, а по слухам, ты лучший знаток живописи на всю страну. Есть ли у тебя идеи про наш будущий герб, чтоб оригинально было и показывало, что мы за вас, чтоб больше грантов от СССР! (ну, может не так прямо, но в этом смысле).

Герб Мозамбика.

А у Войтека голова раскалывается, мы с ним вчера не рассчитали. Тогда он берёт герб СССР (на стенке в штабе висел), вырывает из середины кусок, и говорит — положите вместо пустого места автомат и мотыгу скрещенные, оригинально и жутко для врага — автомат — это понятно, всех перебьем, а мотыга — «а кто уцелеет, того мотыгой добъем» (тогда, вишь ли, Камбоджа на слуху была, где всех мотыгами били, патроны экономили). В центре — солнышко (и рисует, но рука дрожит, вместо солнца шестерёнка получилась, а ответственные за герб решили, что так и положено). А по краям Войтек колосья пустил, как в советском гербе. Ну, Войтек-то с похмелья, да и не в себе. А мужики за идею ухватились, и как свою подали по начальству, правда, вместо колосьев добавили кукурузу и банановые листья. Кто-то аж художественно обработал. Герб удался. Заглядение просто.

Потом Войтеку я рассказал, как он герб Мозамбика придумал. Он: — «Что, правда, что ли? Ой, я ж не помню, как мне в голову ударило, не надо было банановым самогоном разбавлять, я ж предупреждал! Ты уж не говори никому, а том посадят за такой бред увековеченный в гербе». Ну, я и молчал долго. Раз слово дал. Но раз такое дело, приходится рассказать. Честное слово, не вру! Пусть хоть дамы пальцами тычат, мол, настаиваю на том, что ты лжец последний. Я привыкший.

Давно дело было. Войтека найти не могу — нет нигде в сети, но если кто из Ужгорода или Львова признает, спасибо тому, фамилию сообщу в частной переписке, с удовльствием нашёл бы его. Не стареют душой ветераны

Печеная картошка

Печеная картошка


Эх, картошка, тошка, тошка… пионеров идеал, тот не ведал наслажденья, кто картошку не едал… Вот как в давние вермена пели. Что ни говорите, райское наслаждение…

Как приготовить печеную картошку в домашних условиях:
  • Сварили килограмм картошки в мундире
  • Очистили, порезали на крупные части
  • Добавили окорок, ветчину или карбонад (а то итальянские колбаски для гриля)
  • Взбили четыре яичных желтка с 200 граммами соленого творога
  • Смазали маслом форму, наложили в нее (плотно, но не тесно) картофель, ветчину и творожно-яичную массу (которая сверху покрывает картошку и ветчину)
  • Нагрели духовку до 200 по Цельсию и поставили форму на среднюю решетку
  • Выдержали полчаса или чуть меньше — по виду блюда станет ясно, готово или нет — должна быть картошечка золотистой и с некиим подобием корочки.

На стол выставлять, как отдельное второе блюдо. Можно выставить на стол сметану в мисочке, но, на мой вкус, слишком жирное блюдо получится. А вот соленые или маринованные огурчики — в самый раз. Очень хорош к блюду смородиновый сок. И водочка студеная, чистая, как слеза несчастно влюбленного юноши.

И подсолнечное поле, а там и подсолнечное масло, дабы поливать печёную картошку нашу. Иллюстрация от Леночки.

понедельник, 12 марта 2018 г.

Рыба в горшочке

Рыба в горшочке


Просто рецепт рыбы в горшочке. Например, трески, любимого блюда португальской молодёжи. И не только молодёжи. Надо сказать, что треска - национальное португальское лакомство (в любом виде). И другие рыбы в добавок.

Ингредиенты:

  • Филе трески - 400 граммов
  • Филе морского окуня - 400 граммов
  • Угорь - 400 граммов (можно заменить на другую жирную рыбину)
  • Обычный уксус - 8 столовых ложек
  • 5 больших помидоров
  • 3 большие луковицы
  • 3 дольки чеснока
  • 1 клубень фенхеля
  • 7 столовых ложек оливкового масла
  • Соль, перец, петрушка, тимьян - по вкусу

Готовим:

  • Рыбу моем, подсушиваем, смачиваем уксусом
  • Помидоры, лук, чеснок, фенхель - чистим, режем достаточно мелко
  • Оливковое масло разогреваем в кастрюле (или в горшке, раз рыба в горшке), тушим в масле помидоры, лук, чеснок, фенхель - минут 15
  • Рыбу закладываем, нарезав её большими кусками
  • Добавляем лавровый лист, тимьян, соль, перец и тушим рыбу минут 20
  • Петрушку добавляем в конце тушения.
В этой речке водится рыба, а раз водится рыба, то можно её поймать и готовить рыбу в горшочке. Фото от Леночки.

Фаршированные помидоры по-итальянски

Фаршированные помидоры по-итальянски


Помидоры фаршированные всегда замечательны, вне зависимости от страны происхождения очередного рецепта. Но надо учитывать, что помидоры бывают разной плотности, а от этого зависит время готовки - не дай бог, развалятся, тогда некрасиво выглядеть будут.

Рецепт итальянский (упрощённый):

  • Пять крупных помидоров - чем крепче они, тем лучше
  • Шесть столовых ложек оливкового масла
  • 5 столовых ложек панировочных сухариков
  • Две столовые ложки рубленой зелени (петрушка, укроп)
  • Зубчик - рубленый чеснока
  • Два сырых яйца
  • Соль, черный перец по вкусу

Готовим:
  1. Моем помидоры, срезаем аккуратно верх, выбираем ложкой мякоть, подсушиваем на салфетке
  2. Смешиваем в глубокой миске чеснок, зелень, яйца и половиной оливкового масла, солим и перчим смесь
  3. Начиняем смесью помидоры
  4. Выкладываем на противень помидоры - там уже налито масло, посыпаем панировочными сухарями и ставим в духовку минут на 30-40 (проверяйте, начиная с 25 минут). Нагрев - до 180 Цельсия.

Как закуска - отлично!

Фаршированные помидоры по-итальянски лучше готовить на природе, тогда они неподражаемы. Фото от Леночки.

Мясной соус к макаронам

Мясной соус к макаронам


Во всём мире сегодня популярена мясная приправа к всевозможным спагетти, вермишели, рожкам и прочим видам макаронных изделий. Купить банку мясной приправы можно в любом супермаркете. Некоторые красавицы даже без макарон ложками эту приправу поедают, облизываясь. И правильно. Но ведь приготовить этот соус достаточно просто:

  • Заливаем в сковороду три столовые ложки оливкового масла и доводим до кипения
  • Кладём в масло (аккуратно, не обожгитесь) мелко рубленую среднюю луковицу и доводим её до румяности
  • Как только лук подрумянился, добавьте щепотку шалфея
  • Через минуту добавьте в смесь 100 граммов говяжьего фарша и столько же свиного фарша
  • Долейте ещё две столовые ложки оливокового масла
  • Огонь сделайте сильным. Мясо с луком надо жарить на сильном огне пять минут, постоянно размешивая
  • Теперь в смесь вложить 500 граммов мякоти помидоров
  • Посолить, поперчить по вкусу
  • Огонь убавить до малого, продолжая тушить до готовности
  • В самом конце посыпать мелко нарезанным базиликом - количество по вкусу.
Народ собирается в поездку на поедание мясного соуса к макаронам. Фото от Леночки.

Салат Барселона

Салат Барселона


Как видно из названия, салат испанский. Весьма сытный. Потому как салат мясной. И подается в холодную погоду - чаще зимой.

Берем для салата:

  • 200 граммов отварной говядины
  • 100 граммов отварной нежирной свинины
  • Сладкий перец - резаный, в количестве на глазок, чтобы не очень выделялся, но чтобы и чувствовался в блюде
  • Салат обычный - тоже на глазок
  • Средняя испанская луковица - нарубить (испанская - не очень горькая)
  • Петрушка, черный и красный молотый перец - по вкусу
  • Оливковое масло - три столовые ложки
  • Уксус - столовая ложка

Готовим салат:

А проще не бывает. Смешиваем все ингредиенты, заливаем оливоковым маслом, даем настояться. И подаем на стол.

Салат Барселона - вон, видите, его подаёт парень в голубой рубашке шоферу автомобиля. Фото от Леночки.

Соус Новая Франция

Соус Новая Франция


Cчитается, будто бы впервые соус изготовил сам Фронтенак - губернатор Канады французских времён, лет триста тому, с тех пор его (соус) только там и готовят - в Квебеке.

Ингредиенты для соуса Новая-Франция:

  • Взяли 4-5 желтков,
  • Немного ароматной травки,
  • Чашку мясного бульона,
  • Полчашки куриного супа-пюре,
  • Чашку грибного отвара (грибы, мелко резаные, не убираем),
  • Варим смесь на сильном огне, размешивая, пока смесь на станет приставать к лопатке (деревянная лопатка, которой размешиваем, а не та, что на спине - горячо же туда мужу лепить соус).

Можно затем процедить, дабы избавиться от кусочков развара грибов. А можно и не цедить.

Улицы города Квебек, воспоминания о соусе Новая Франция. Фото от Леночки.

Космический челнок после аварии

Безнадёжно. Двигатель разбит, спасения нет Космический челнок с разбитым двигателем. Рисунок моей дочки. Одна из первых попыток работы с про...