Рыба в горшочке

Рыба в горшочке

Просто рецепт рыбы в горшочке. Например, трески, любимого блюда португальской молодёжи. И не только молодёжи. Надо сказать, что треска - национальное португальское лакомство (в любом виде). И другие рыбы в добавок.

Ингредиенты:

• Филе трески - 400 граммов
• Филе морского окуня - 400 граммов
• Угорь - 400 граммов (можно заменить на другую жирную рыбину)
• Обычный уксус - 8 столовых ложек
• 5 больших помидоров
• 3 большие луковицы
• 3 дольки чеснока
• 1 клубень фенхеля
• 7 столовых ложек оливкового масла
• Соль, перец, петрушка, тимьян - по вкусу

Готовим:

• Рыбу моем, подсушиваем, смачиваем уксусом
• Помидоры, лук, чеснок, фенхель - чистим, режем достаточно мелко
• Оливковое масло разогреваем в кастрюле (или в горшке, раз рыба в горшке), тушим в масле помидоры, лук, чеснок, фенхель - минут 15
• Рыбу закладываем, нарезав её большими кусками
• Добавляем лавровый лист, тимьян, соль, перец и тушим рыбу минут 20
• Петрушку добавляем в конце тушения.

В этой речке водится рыба, а раз водится рыба, то можно её поймать и готовить рыбу в горшочке. Фото от Леночки.