Mooney's Meatballs

Рецепт Mooney's meatballs 

по-русски широко известны, как «фрикадельки Муни» (правильнее - тефтели)

Ингредиенты:

• Упаковка в 8 штук мясных сосисек обычных, но хорошего качества
• 500 граммов говяжьего фарша
• 4 давленых дольки чеснока
• Свежая петрушка — один небольшой пучок, мелко нарубленый
• Три столовых ложки крошек черствого хлеба (не надо сухари магазинные)
• Одно слегка взбитое яйцо — не до пены
• Немного муки, чтоб в ней обваливать фрикадельки
• 3 ложки столовых подсолнечного или оливкового масла (но оливковое очень насыщенно, подсолнечное более нейтрально)
• 800 граммов томатов магазинных, в консервах кусочками которые
• Соль, перец черный по вкусу
• Самую малость сахару
• 500 граммов хороших спагетти
• Пармезан тёртый, подаются отдельно, каждый посыпает сам

Внимание: Владимир Гарначук провел полевые испытания рецепта и сделал очень важные добавления (цитирую):

Добавьте в рецепт базилик,  а так я попробовал тефтЕль  с рисом)))  с соусом, очень необыно, получилось подкопченый такой вкус. Вместо сухарей  рекомендую  белый хлеб  в молоке и отжатый. И лук порубите в фарш он добавит  вкуса и сочности.

Готовим:

Сосиски нарезать, перемешать с фаршем, добавить чеснок, половину петрушки, крошки, влить яйцо. Всё тщательно перемешать. Не забудьте добавить соль и перец.

Сделать фрикадельки, обвалять в муке

Нагреть на большой сковороде три четверти масла, положить фрикадельки, помешивать на среднем огне, пока не подрумянятся со всех сторон. Слить жир с них, подсушить.

В той же сковороде нагреть оставшееся масло, добавить чеснок, подержать буквально полминуты размешивая.

Добавить в эту смесь томаты, размешивать на огне минут пять, посолить, поперчить, добавить щепотку сахара.

Получившимся соусом залить фрикадельки в этой же сковороде, помешать, накрыть крышкой и держать на слабом огне полчаса. Если видите, что слишком сухие становятся, испаряется жидкость, долейте немного водички. По выключении огня добавьте остаток петрушки.

Отдельно сварите спагетти. На них положите фрикадельки.

Подавайте на стол, не забудьте про пармезан.

Включайте сериал «Смерть в Раю» и наслаждайтесь фрикадельками Муни (Mooney's meatballs).

А, чуть не забыл, перед началом процесса вознесите хвалу богу Имана, а то не добиться божественного вкуса.

Эта девушка только что встала, но уже вся внимание, перенимает опыт и сейчас начнет готовить фрикадельки (тефтели) Mooney к обеду.