Saturday, February 10, 2018

Салат из помидоров

Салат из помидоров


Проще этого салата быть ничего не может. И приводить рецепт как-то неловко, однако, есть одно примечание - салат этот хорош, а детям, которых приучаем к домоводству - в жизни всегда пригодится - этот салат готовить легко, пусть учатся.

Берите 4-5 помидоров средних размеров. Добавьте пару любых яблок. Сварите два яйца в крутую и порежьте их мелкими кубиками, отмерьте 3-4 ложки столовых оливкового масла, нарубите мелоко пару столовых ложек зеленого лука, и ложку столовую укропа. Смешайте всё, посолите. Салат готов, мама нахвалиться не может, а папа прощает за двойку по математике и прячет ремень!

Даже нью-йоркские стены стыдятся тех, кто одной левой не приготовит этот салат из помидоров. Фото от Леночки.

Яблочный салат с эндивием

Яблочный салат с эндивием


Нельзя сказать, что этого салата хватит, чтобы наесться до отвала. Однако, кроме тонкого вкуса и изящного аромата, в нём присутствует некая ностальгическая нотка по детским воспоминаниям. Наверно потому, что яблочки любила.

Готовим любимый яблочный салат с эндивием:

  • Возмите средних размеров корень цикория-эндивия и два кислых яблочка
  • Нарежьте кочан эндивия соломкой
  • Яблочки тоже нарежьте соломкой (семечки удалили?)
  • Смешайте пять столовых ложек подсолнечного масла и две столовые ложки уксуса
  • Посолите, поперчите, добавьте петрушки
  • Полейте яблоки с эндивием этим соусом
  • Подавайте с черным хлебом.
  • Салат - диетический. Однако, можно добавить ветчину, тогда диетическим он не будет.
Здание министерства Иммиграции Канады в Монреале, иммигранты ввозят в Канаду тонны яблочного салата с эндивием. Что отрадно. Фотография от Леночки.

Рис с грибами по-сычуаньски

Рис с грибами по-сычуаньски


Состав:

  • 2 чашки сырого белого риса или же риса Басмати (он коричневый),
  • 4 средних яйца,
  • 2 больших морковки,
  • 1 красный сладкий болгарский перец (откуда в Китае болгарский перец? Ну, называется у нас он так, вы поняли),
  • 2 больших луковицы,
  • 1 долька чеснока, мелко нарезанного,
  • 1 чашка грибов,
  • Полчашки растительного масла (желательно, соевого, но не обязательно),
  • Травка типа укропа или петрушки, черный перец, соль, соевый соус – до полчашки.

Готовим рис по-сычуански:

  • Все овощи мелко порезать.
  • Сухие грибы залить водичкой и подержать в воде при комнатной температуре ночь (или просто сварить в кипящей воде, но это всё же не то).
  • Ножки отрезать, использовать для других дел, потому как они слишком безвкусны для рисовых блюд, а вот шляпки порезать на кусочки.
  • Взбить яйца, добавив перец и соль.
  • Вылить на сковороду масло, нагреть до пыхтения и легкого задымления. Тут же вылить яйца, через полминуты помешать.
  • Теперь добавляем овощи, постоянно помешивая.
  • Однако, теперь аккуратно и частями добавляем вымоченный рис, размятый заранее вилкой.
  • Обязательно мешаем, мешаем, мешаем, чтобы всё покрылось маслом и так далее.
  • После этого добавляем соевый соус – чуть ли не по капле, постоянно размешивая. Если вылить весь соус сразу, рис станет липким.
  • Держим на огне минут 15, в зависимости от плиты.
  • Грибы придадут рису «мясной» вкус, но можно подавать и курочкой или любым иным мясом.
Площадь Жака Картье в Монреале, здесь и ресторан есть, в котором подают рис с грибами по-сычуаньски. Фотография от Леночки.

Friday, February 9, 2018

Грибной рулет по-чешски

Грибной рулет по-чешски


Грибной рулет по-чешски, это, как видим из названия, рецепт из чешской кухни, очень неплохая закуска, хотя грибы часто используются садово-огородные (шампиньоны, которые выращивают в теплицах, и тому подобные). Рецепт очень старый, хотя, конечно, как обычно, со временем в него добавлены новые продукты, а какие-то из рецепта исчезли.

Необходимые продукты:

  1. 300 граммов грибов
  2. Четыре помидорины
  3. Кочан салата
  4. Луковица
  5. Три столовые ложки сливочного масла
  6. Две столовые ложки муки
  7. Стакан молока
  8. Шесть яиц
  9. Пучок петрушки
  10. Подсолнечное масло

Готовим грибной рулет:

  1. Каждый помидор режем на шесть или восемь долек
  2. Салатный кочан режем довольно крупными листьями
  3. Лук режем кольцами
  4. Грибы мелко рубим
  5. Лук и грибы тушим на подсолнечном масле минуты три
  6. Затем добавляем на сковороду муку, заливаем немного воды и доводим до кипения
  7. Взбиваем яйца и добавляем их в грибы
  8. Рубим очень мелко петрушку и добавляем в смесь
  9. Ставим смесь в нагретую до 180 градусов духовку и запекаем минут 15-20
  10. Достаём смесь из духовки, скатываем в рулет и подаём с салатом и помидорами.

Шампиньоны. Фотография от Леночки.

О Зимбабве и России

О Зимбабве и России


Лавров, который министр иностранных дел России, вчера изголялся в панегериках Роберту Мугабе, президенту Зимбабве. Я читал и аж глаза на лоб лезли. Ну, я понимаю, ты его кормишь, он за тебя голосует. Ну, я понимаю, ты подонок, он подонок, вы нашли друг друга. Но каким же надо быть подонком, чтобы хвалить ублюдка, который миллион вырезал человек в своей маленькой стране. Который вырезал твоих же друзей — ведь СССР выпестовал организацию ЗАПУ, которую Мугабе вырезал подчистую, включая лидера её (а потом, издеваясь, объявил убитого человека национальным героем). В стране голод, дичайший расизм — белых убивают за то, что они белые, индусов за то, что они индусы, негров за то, что они к другим народностям принадлежат. Самая мерзкая дикатутура в Африке. Голод, повальное бегство из страны, расстрелы, дети тысячами мрут… И ты, Лавров, сволочь, объявляешь его мудрым президентом? Любопытно, как оправдывать эти заявления станут путинцы, которые знакомы с ситуацией в Зимбабве — «сукин сын, но наш сукин сын?» Или как?

Ну, да, это не такая уж новость. Просто удивительно, до какой мерзости доходит. И до какой глупости — мне, например, просто не поверили сегодня, что такое мог сказать министр иностранных дел России — Мугабе известен, как полный мерзавец. Хвалить его — не просто неприлично, а создает в Африке резко отрицательный имидж страны, которая его похвалила. Зачем это Лаврову? Тупица и лжец? Ну, да. Но зачем он так страну выставляет? Да ладно, я не против, просто не понимаю.

(20 сентября 2014)

Одним из лучших друзей России назначен Роберт Мугабе. Он же обещал поделиться опытом с русскими друзьями. Итак: Роберт Мугабе был врагом СССР, Кубы и поддерживаемых ими освободительных движений в Африке. Этого Мугабе поддерживали Китай и США (по принципу — враг твоего врага). После приобретения независимости Зимбабве, он встал у власти на основе клича «белые разбогатели на нашей крови, ату их, станем все богатыми!». Кричал громко и публично. Его противники во главе с Джошуа Нкомо пытались урезонить народ, мол, не разбогатеем, если порушим то, что есть. Куда там. Вырезали тысячи белых, включая детей. Разорили всё. Оппозицию перерезали (десятки тысяч человек). Наступил голод. Обвинили в нём разные меньшинства. Вырезали и их (тысяч 100 человек убили, хотя иногда говорят, что только 20-40 тысяч). Экономика рухнула окончательно. Выиграл то ли 5, то ли 10 президентских выборов подряд, там уже никто и не считает, наверно, сколько выиграл. Издевательски назначил покойного Джошуа Нкомо «национальным героем» (народ стал говорить, мол, эх, Нкомо надо было выбирать, а его и его товарищей извели… Тут Мугабе и реабилитировал покойника). В стране голод. Из страны удрали все, без исключения, кадры — финансисты, учителя, бухгалтера, экономисты, инженеры. Живут за счет продажи иностранцам полезных ископаемых, 90% прибылей делит элита во главе с Мугабе. Убивают людей за плохое слово о президенте. Кстати, Мугабе сказал как-то, что Гитлер показал пример решения национальных и этнических вопросов (Иди Амин в Уганде тоже так говорил).

Мугабе Россию жить научит, ну-ну. Удивляет не выбор друзей, удивляет тупость тех, кто аплодирует «друзьям». Ну, нельзя же быть такими невежами, хоть что-то надо знать об «учителе», прежде, чем приглашать поделиться опытом.

Я не был там, но слежу достаточно пристально. Таких издевательств над выборами, как там, наверно, нигде больше нет. Или уж официально никаких выборов, или уж выборы, хоть и с нарушениями. Но там просто издевательство. Долго рассказывать. Но да, какие там выборы, когда жрать нечего. Фантастическая страна. Зато друзья Путина. Больше друзей у них на планете нет.

(Написано 20 декабря 2014)

Грейс Мугабе

Улыбаемся и маршем!

Давайте отвлеку от печалей. Тут очередной военный конфликт назревает. Зимбабве против Южной Африки. Кто кого оборет? Теперь понятно стало, почему Роберт Мугабе - президент Зимбабве - заключил союз с Россией. В годину войны друг выручит. Хотя ЮАР тоже не лыком шиты. Посмотрим.

А в чём дело, спросите? Ага, вопрос понятен, отвечаю. Мугабе у нас не первой молодости - 93 года мужику, как-никак. Жена - молодая, 52 (собою хороша, чертовка). Она, скорее всего, станет президентом после ухода Мугабе на покой (хотя лет через пять, как он обещает, не меньше).

Как у каждого человека, в таком возрасте болячки случаются. А лечится она за границей всегда (у лучшего друга России в стране нет ни одного нормального врача, все разбежались, да и то, лучший друг России казнит всех, кто косо глянет на него, страну развалил, голод дикий, повальное бегство в соседние страны, палач ещё тот, мерзавец редкостный, одна отрада - Россия и Зимбавбе объявили о совместной борьбе против постылого запада, плечом к плечу).

Да, так вот, жена президента лечится только за границей. Поехала она на сей раз в ЮАР ногу лечить. А там в номере гостиницы кто-то из её свиты с местной моделью шуры-муры устроил. Фамилия модели - Энгельс, кстати, может, праправнучка отца-основателя?

Жёнушке Мугабе это не понравилось, она исхлестала Энгельшу по щекам, ногой (не той, которая болит), добила, кровь пустила.

В родной Зимбабве (той, которой правит лучший друг Путина) ерунда, конечно. Энгельс расстреляли бы для порядку, и делу конец. Но это ЮАР, там не так, почему-то.

Местная полицию даму арестовала. Правда, тут же отпустили - у неё диппаспорт. Но строго приказали явиться на допрос и из страны не выпускают. Мол, Закон есть Закон! Причем решение принимал местный полицейский участок, вот на таком уровне.

Мугабе звонит президенту ЮАР - мол, как так, освободите жену, и к ответу полицию призовите. Нет произволу!

А ему руками разводят - полиция завела дело, пусть дама явится на допрос, там видно будет, мы ж не звери, отпустят потом, наверняка.

Какой допрос? Какой допрос, это ж жена Президента! И лучшего друга Путина! У нас союз с Россией только что заключен, против санкций! А вы на сторону Запада, так вас понимать прикажете?

Ну, вот уже армия у границ собирается. Одним полком возьмут Преторию за два часа. Россия поможет? Союз-то не зря заключали.

Кстати, президента Мугаби в стране называют просто - Наш Людоед. Но тихо, а то за такое прозвище всю деревню могут сжечь запросто.

Союзничек очередной. Но я Мугабе уважаю - за родную жену войну устроить готов, даже не знаю, у меня бы поджилки затряслись бы. Хотя, с другой стороны, у меня Путин не в лучших корешах. Может, я тоже бы развоевался.

Свободу жене Мугабе!!

На снимке, супруга президента Зимбабве. Но не советую!! Зарежут.

(Написано 8 августа 2017 года)

И что теперь?


Написано 21 ноября 2017 года:

Так уж получилось, что регулярно слежу (хотя не так, чтобы очень пристально, но слежу) за тем, что делается в Зимбабве. Думаю, знаю о стране намного больше среднего неафриканского жителя. Но политико-социальный анализ оставим экспертам. А я вот о чём:

Две недели назад посмотрел очередную передачу оттуда. И как всегда — на улицах все за героя страны, отца нации, который весь Запад переиграл. Все славят, хвалят, 95% за него. Иногда поругивают, мол, мягок наш вождь, надо бы к ногтю всех! Одним словом, весь народ, как один человек, за президента.

Сейчас вот посмотрел сегодняшюю передачу оттуда же, с тех же улиц. Оказался наш отец не отцом, а … Гад же, изменник, ввёрг страну в пучину бед, наконец-то мы свободны, ох, теперь заживём, сколько мучались-то, а вот теперь!! Вольно как стало дышать в стране..

Две недели. Две недели!! От всеобщего «одобрямс», до всеобщих проклятий. С 95% до 0. Даже жалко старика стало, хотя, тут я уже мягок. Сволочь он последняя, конечно.

Грейс Мугабе, уже бывшая «будущая вождь нации»

Аджапсандали

Аджапсандали


Нет, неправильно! Никакого отношения к летней обуви аджапсандали не имеют! Речь об овощных смесях, в которых баклажаны играют исключетельно важную, можно сказать, ведущую и решающую роль. Руководящую. Попробуем изготовить вариант аджапсандали:

Вот такие пропорции (примерно, конечно, вариации приветствуются):

  • Баклажаны - 1 килограмм
  • Лук - 6-8 головок
  • Чеснок - 4 дольки
  • Масло растительное (любое) - ложек 5 столовых
  • Помидоры - 1 килограмм или немного больше
  • Перец болгарский 3-4 стручка
  • Зелень! - любая, какой грузинский обойдется без неё? Петрушка, базилик, киндза, чабер, укроп...
  • Соль по вкусу

А вот как готовим это вкуснейшее грузинское блюдо:

  1. Баклажаны печем на решетке в духовке (мы в городской квартире, или где?), не надо пережигать, следите, чтобы не почернели
  2. Пока они горячи - удалите кожицу и разнимите вдоль по волокнам
  3. Лук почистить, нарубить очень-очень мелко, затем поджарить на масле, как только начнет золотится, снимать с огня
  4. Помидоры отварить в кипящей воде минуты три, протереть сквозь сито или пропустить через миксер
  5. Помидоры протертые залить в лук
  6. Чеснок растолочь в пыль, добавить к помидорам
  7. Перец болгарский ошпарить кипятком, тут же мело-мелко порубить, забросить молодцким грузинским десантом в помидоры
  8. Добавить в смесь баклажаны, зелень - мелко рубленую, посолить
  9. Поставить смесь вновь на средний огонь и тушить, постоянно размешивая, минуты три - пусть кипит!

Подается аджапсандали холодным.

Девушка, ожидающая приглашения на аджапсандали. Фотография от Леночки.

Сырный соус

Сырный соус


В магазиних полным полно кремов, соусов, паст.  Но можно и самим приготовить. Вкуснее выйдет. И для здоровья полезней.

Вот рецепт Cheese blue - сырного соуса (или пасты, как хотите, так и называйте). Точнее, один из рецептов, каких много, конечно.

  1. На 200 граммов рокфора, дорблю или любого другого сыра этого вида, аккуратно разминаем вилкой и смешиваем с 200 граммами обычного творога. Можно даже соленого.
  2. Добавляем половину тертой средней луковицы и тщательно перемешиваем.
  3. Теперь добавляем немного сахарного песку (чайную ложку или примерно столько), свежемолотого черного перца и пару ложек мелко дробленых миндальных орешков.
  4. Всё это богатство бухнуть на горячую сковороду (сухую, без масла), подержать на ней минуты две, помешивая. Паста должна принять золотистый цвет.
  5. Тут сковороду сняли с огня, пасту собрали деревянной лопаткой и вылажили в миску.
  6. Сырный соус Cheese Blue - отличная приправа к любым макаронным изделиям.

Можно добавить пару ложек виноградного сока, морковку, грушевый сок - пробуйте. Каждый вариант сам по себе хорош, а вкус необычный, но всегда хорош.

Инструмент для размешивания сырного соуса. Или абстрактная фигура перед архитектурным факультетом Торонтского университета. Фотография от Леночки.

Текст от Йоко Йокозуна (https://www.facebook.com/yoko.yokozuna). 2 февраля 2025 года. Для архива. Хотел написать как неделю назад Трамп мощн...