Яблочный салат с эндивием

Яблочный салат с эндивием

Нельзя сказать, что этого салата хватит, чтобы наесться до отвала. Однако, кроме тонкого вкуса и изящного аромата, в нём присутствует некая ностальгическая нотка по детским воспоминаниям. Наверно потому, что яблочки любила.

Готовим любимый яблочный салат с эндивием:

• Возмите средних размеров корень цикория-эндивия и два кислых яблочка
• Нарежьте кочан эндивия соломкой
• Яблочки тоже нарежьте соломкой (семечки удалили?)
• Смешайте пять столовых ложек подсолнечного масла и две столовые ложки уксуса
• Посолите, поперчите, добавьте петрушки
• Полейте яблоки с эндивием этим соусом
• Подавайте с черным хлебом.
• Салат - диетический. Однако, можно добавить ветчину, тогда диетическим он не будет.

Здание министерства Иммиграции Канады в Монреале, иммигранты ввозят в Канаду тонны яблочного салата с эндивием. Что отрадно. Фотография от Леночки.