Винегрет с грибами

Винегрет с грибами

Грибной винегрет - традиционный рецепт русской кухни, считается постным блюдом. И диетическим, разумеется. Когда 18 января 1932 года Казанский собор в Ленинграде (кто забыл - сегодня, так временно назывался Санкт-Петербург) был превращён в музей атеизма, то первой экспозицией музея стал как раз этот винегрет - мол, диета полезна для организма вне зависимости от религиозной составляющей.

Состав винегрета:

• Соленые или маринованные грибы - пять частей (белые, рыжики, подберезовики, грузди и т.д.)
• Картошка вареная - две части
• Морковка вареная - две части
• Свекла вареная - одна часть
• Цветная капуста вареная - одна часть
• Горошек зеленый консервированный- одна часть
• Вареное яйцо - по желанию, чтобы чувствовалось в блюде
• Зелёный салат - по желанию
• Сметана для заправки - как нравится
• Укроп по вкусу
• Сахар - самую малость
• Соль - по желанию

Готовим винегрет:

1. Грибы тщательно моем и шинкуем
2. Смешиваем со всеми овощами
3. Заправляем сметаной, солим и добавляем сахарок.

Чтобы приготовить винегрет с грибами, грибы надо сначала собрать! Фото от Леночки.