Суп из баранины
Рецепт с виду сложный, на самом деле - очень простой. Главное - спокойствие, только спокойствие, и всё получится, как надо.
Что нам понадобится:
Полкило мяса баранины - именно мяса, а не костей, и не жира
Граммов 200 картошки, репы, моркови (можно добавить свеклу, можно ещё всевозможной всячины)
Пучок зеленого лука
Граммов 100 риса
Сельдерей
Два яйца
Лимонный сок одного лимона
Соль, перец
Дольку чеснока
Как готовим:
Режем баранину кусками
Кладём в кастрюлю
Кипятим три чашки (750 граммов) воды
Заливаем кипящей водой баранину
Варим минут 5, снимая накипь
Добавляем всё овощи, лук, рис
Закрываем кастрюлю
Варим суп до готовности - попробовать через полчаса
Снять с огня и охладить
Удалить застывший на поверхности жир
Перед подачей на стол, разумеется, разогреть и добавить взбитое яйцо, залить лимонный сок.
 |
| Древний змий, которому не довелось отведать супа из баранины. Фото от Леночки. |
No comments:
Post a Comment