Суп исландский

Суп исландский

Помним песенку "Где-то на белой льдине, там, где всегда мороз, трутся спиной медведи о земную ось"... Вот и дочесались мишки полярные. Льды растаяли. А из-за таяния льдов уменшилась нагрузка на земную кору, которая придавливала вулканические породы. Те высвободились и рванулись в небо. Мир покрылся пеплом. Ависообщение во всех странах мира встало. Люди, которые попали на неизвестный остров, теперь не могут вернуться. Умные люди копают колодцы, - а вдруг удастся отсидеться, когда нагрянет конец света...

Да, так вот, рецепт мясного супа исландского (без пепла).

Ингредиенты:

• Сборное мясо любого вида сухопутной живности - от говядины и свинины, до белого мяса кур и фазанов
• Манка - три-пять столовых ложек (насколько густой суп желаете)
• Много зелени северных краёв - от молодой крапивы до листьев одуванчика, подорожника, укропа и прочих сьедобных трав (молодые побеги лучше, конечно)

Готовим суп исландский:

1. Мясо моем, режем мелкими кусками по 2-3 сантиметра, укладываем в кастрюлю
2. Заливаем водой так, чтобы мясо было закрыто полностью
3. Ставим на средний огонь, но каждые десять минут огонь выключаем на три минуты(или просто снимаем кастрюлю с огня) - такие контрастные перепады придают особый вкус мясу
4. Когда вода выкипает, доливаем кипяток так, чтобы мясо всегда было покрыто слоем воды
5. Манка добавляется примерно через полчаса после начала варки супа
6. Зелень добавляется охапкой, когда суп готов
7. Солим на столе в тарелке

Подаём с чёрным ржаным хлебом и запиваем пивом.

Почти исландский пейзаж. Аккурат для супа исландского. Фото от Леночки.