Рыбный салат с мучными изделиями

Рыбный салат с мучными изделиями

В качестве мучных изделий лучше всего годятся ракушки, бабочки — то есть, не длинные макароны, не лапша.

Готовим рыбный салат:

• Выкладываем на дно кастрюли резаный лук — одна большая луковица
• На слой лука выкладываем слой рыбы — всего около 250 граммов, филе любой белой рыбы, лучше, если рыба не очень жирна
• Поливаем двумя ложками белого вина
• Закрываем кастрюлю крышкой и на очень малом огне — чтобы продукты не подгорели — тушим до готовности
• Ракушки сварить, как обычно, до готовности
• Отдельно смешиваем в равных количествах редиску и обычную белокочанную капусту, добавляем немного салатных листьев
• Отдельно смешиваем дижонскую горчицу и майонез — опять же, в равных количествах
• Теперь все продукты перемешиваем и посыпаем миндальными орехами дроблеными — миндаль лучше обжарить.
• Специально не указываю количество майонеза, редиски, капусты, горчицы, мучных изделий и прочего — всё, в принципе, зависит от вкуса, желания сделать салат более сытный или более легкий, и так далее.

Старые пираты уплетали рыбный салат с мучными изделиями за обе щёки. Фото от Леночки.