Начинка для пельменей

Начинка для пельменей

Тесто все умеют делать, что есть, то есть. Кто заварное любит, кто не заварное.... а вот начинка, это святое. Эта начинка идет от рецептов китайской кухни, но мы переработали блюдо и привнесли в него особый шарм...

Итак, берем следующие продукты :

• Полтора килограмма свинины
• Три средние луковицы
• Четверть кочана обычной белокочанной капусты
• Соль, перец - по вкусу
• До пяти капель кунжутного масла

Поехали:

Четыре раза пропустить свинину, лук и капусту в мясорубке - это как минимум! А лучше даже в блендере, чтобы уж измельчить, так измельчить, то есть, доводим до абсолютно однородной массы, а затем готовим пельмени, как обычно.

Но!! Пельмени делать крупными, несколько крупнее обычных сибирских пельменей, а бульон оставшийся можно использовать, как обычный бульон в разных целях.

Приятного аппетита.

Спокойно наблюдаем за красотами города Квебека, лакомясь пельменями с измуительной начинкой. Фото от Леночки.