Печенье Мессина

Печенье Мессина

По-итальянски называется важно: мустаццола ди Мессина. Звучит! А ещё так почему-то называют в Италии людей, страдающих гигантизмом - то есть, тех, что выше 2 метров (не путать с большевизмом - это немного другая болезнь).

Итак, ингредиенты для печенья Мессина:

• 500 граммов муки
• 200 граммов сахара
• 50 граммов миндаля
• Одна гвоздичка
• Немного корицы
• Половинка чайной ложки соды, погашенной уксусом
• Сливочное масло и мука, дабы смазать противень и посыпать его

Готовим печенье:

• Миндаль просушиваем в духовке, после чего удаляем шелуху и дробим орешки
• Муку насыпаем горкой, делаем в вершине углубление, в которое добавляем соду, укладываем измельченную гвоздику, корицу, миндаль и сахар
• Теперь тщательно перемешиваем, причем потихоньку подливаем теплой воды - должно получиться однородное и пластичное тесто
• Тесто раскатываем на доске (не забудьте посыпать доску мукой)
• Вырезаем фигурки и вилкой наносим рисунки
• Кладем печентья на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой (оставляя промежуток - оно же набухнет в ходе готовки, делаем промежуок в 2-3 см между печеньями)
• Выпекаем 20 минут при температуре до 200 градусов Цельсия.

Вот и клумба. Сесть на камушек и медленно, со вкусом, поедать печенье Мессина. Фото от Леночки.