Сельдь с творогом

Сельдь с творогом

Традиционная латышская еда. Угощала намедни своего друга - журналиста Бориса с супругой, та за уши не оттащить было. Чувствовалась школа - привыкли там у себя селедочку с творогом поедать. Оказалось, наша местная не хуже!

Готовим:

• Вымачиваем в воде часок, другой шесть филе малосоленой сельди, обсушиваем и нарезаем на кусочки.
• Режем колечками красную среднюю луковицу
• Режем два зелёных яблака на мелкие дольки
• Взбиваем в крутую пену 125 граммов сливок и смешиваем с ними 200 граммов творога (любого, но лучше пресного)
• Теперь смешиваем с яблоками, кусочками филе сельди и луком
• Приправляем солью, черным перцем и лимонным соком.
• Пусть настоится часок. Подавать с вареной картошкой, черным ржаным хлебом и под доброе латышское пиво.

Ноги. Просто ноги на стене. Рига. Фото - Леночка