Лягушки с чесноком и петрушкой

Лягушки с чесноком и петрушкой

На памятник Черчилю в Лондоне никогда не садятся голуби. А знаете почему? Потому что великий политик очень уважал лягушек с петрушкой и чесночком... Хоть французская кухня, а даже англичане любят это блюдо:

Состав:

• Восемь средних свежих лягушек
• Чашка хорошей муки
• Чашка хлебного мякиша (свежего)
• Две чашки очень хорошего оливкового масла (мясо лягушки очень хорошо впитывает масло и его вкус будет чувствоваться)
• Два средних лимона
• Белый молотый перец
• Два зубчика чеснока
• Свежая петрушка
• Соль

Готовим:

1. Свежуем лягушек и моём их
2. Делаем глубокий надрез в брюшке и натираем всю лягушку мукой, солим, включая надрез
3. Жарим на среднем огне в большом количестве оливкового масла
4. Одновременно, пока лягушки жарятся, измельчаем мякиш, добавляем в него мелко рубленый чеснок, мелко рубленую петрушку и белый перец
5. Посыпаем густо лягушек, когда они почти готовы (готовность определяется протыканием вилкой и цветом – совершенно так же, как готовность курятины)
6. Выключаем огонь и поливаем лягушек свежевыжатым лимонным соком.

Просто старинный средневековый город. Хотя на снимке дома 19 века. Фотография от Леночки.