Кокосовые печенья Новая Каледония

Кокосовые печенья Новая Каледония

Традиционные печенья жителей Новой Зеландии, точнее, района Новая Каледония.

В 1978 году печенья стали особенно популярны - готовили их в каждом новозеландском доме. Ещё бы, ведь команда С. Г. Джорджсона, Дэвида Слейта и Брюса Дрейка, поставившая абсолютный рекорд дальности полета на планерах - они пролетели 1254,26 километров без посадки, взяла в полет съела именно кокосовые печенья Новой Каледонии. А рекорд продержался долго, вплоть до начала 21 века.

Готовим печенье кокосовое:

• Разрубаем кокосовый орех и отделяем мякоть (однако, можно купить просто мякоть в магазине)
• Натираем мякоть на мелкой терке и подсушиваем ее в духовке - не надо закрывать дверь духовке
• Три белка взбиваем в пену вместе с пятью столовыми ложками сахарной пудры
• Смешиваем взбитые белки с натертым кокосовым орехом
• Формируем из смеси небольшие шарики
• Кладем их на противень, смазанный маслом и запекаем в духовке, нагретой до 160 градусов по Цельсию минут 20, не больше.

В былые времена, при побеге с каторги в Новой Каледонии, беглецы брали с собой кокосовые печенья Новая Каледония. Почему? Потому что вкусно! Фото от Леночки.