Солнечный измуруд

Солнечный измуруд

Простая настоящая китайская еда

Изумруду поклонялись всюду. И древние инки, и древние бушмены, и жители Поднебесной империи (кстати, Пушкин считал, что изумруд придаёт поэтический дар а Рабле настаивал на том, что изумруд усиливает потенцию). Считалось, что изумруд соответствует месяцу маю и именно в мае надо готовить это настоящее китайское блюдо, которое издавна в Китае готовили настоящие волшебники изумрудных городов... Между прочим, блюдо способствует похуданию, хотя сытное!

(Рецепт рассчитан на две порции)

• Берём 1 кабачок, полбаклажана, 1 морковь, 1 среднюю луковицу, 2 средних свежих шампиньона, 1 помидору. Всё это режем тонкими полосками вдоль. Как крупную лапшу.
• Разогреваем ВОГ сковородку, на дно льем чуть оливкового масла и соевый соус, добавляем две дольки чеснока, жарим-парим овощи, постоянно переворачивая, минут 7.
• Достаем сырую куриную грудку и так же режем ее полосками, бросаем в овощи, приправляем соевым соусом, рисовым и бальзамическим уксусом и чёрным перцем.
• Постоянно помешивая, готовим ещё минут 10. Всё.
• Овощи отставляем. Берём чистую миску и наливаем туда стакан воды, туда же замешиваем 3/4 стакана муки как на блины.
• На раскалённую сухую сковородку ложкой выкладываем тесто и разравниваем его по всему периметру.
• Через полминуты горячий блин-хлеб переворачиваем на другую сторону. Ещё полминуты и снимаем. Заворачиваем в горячий хлеб овощи с курицей. Наслаждаемся вкусом!

Символ мудрости надеется перекусить рагу Солнечный изумруд. Фото от Леночки.