Пирожки абрикосовые

Пирожки абрикосовые

Пирожки, булочки, круассаны - а как хотите, так и называйте. Это швейцарская еда, в честь швейцарских футболистов подаётся в каждом уважающем себя доме.

Нам понадобятся:

• 300 граммов пшеничной муки
• 200 граммов холодного сливочного масла
• 50 граммов расплавленного сливочного масла
• 180 граммов сметаны
• 200 граммов абрикосового мармелада
• 100 граммов шоколада (тёртого на крупной тёрке)
• Немного миндаля
• Сахарная пудра -посыпать

Готовим пирожки:

1. Смешиваем муку с холодным маслом, наструганным полосами
2. Добавляем в тесто сметану и мешаем до однородной массы, после чего отставляем на полчаса
3. Теперь тесто делим на три равные части и формируем из каждой шар, заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник на час
4. Шары раскатываем теркой в круги (см. 30 диаметров), смазываем мармеладом и посыпаем тертым шоколадом
5. Каждый круг разрезаем на восемь треугольников (как у пиццы), заворачиваем каждый треугольник от широкой части к углу, получаются круассаны
6. Выкладываем круассаны на противень, оставляя пространство между ними (противень смазываем маслом)
7. Смазываем расплавленным маслом, посыпаем миндалём и пудрой
8. Запекаем в духовке при 180 градусах по Цельсию, минут 25-30 (проверяя, не подгорели ли).

Зорко стояли на страже родных рубежей бойцы, охранявшие пирожки абрикосовые и секреты их производстства! Фото от Леночки.