Рисовый самогон по-латиноамерикански

Рисовый самогон по латиноамерикански

Этот рецепт рисового самогона пришёл из Латинской Америки, где его часто готовят в крестьянских домах. Для пущей красоты называют напиток «домашним рисовым вином», но, как бы ни называть, главное, неплохо получается.

Приступим к изготовлению, тем более, что готовить это вино придётся долго.

Необходимые продукты:

• Килограмм зёрен кукурузы
• Два килограмма темного сахара
• Восемь литров воды
• Ананас – граммов двести
• Сливы – граммов двести
• Абрикосы – граммов двести

Готовим домашнее рисовое вино (будем так его называть для красоты):

1. Кукурузные зёрна размельчаем в блендере в муку, но не в пыль, а довольно крупно
2. Промываем размельченную кукурузу в проточной воде, кладём в эмалированную посуду и заливаем водой
3. Кладём в смесь сахар, размешиваем
4. Накрываем плотно фланелью и ставим на месяц в тёмное место
5. Через месяц, процеживаем через марлю и заливаем напиток в стеклянные бутылки
6. Повторяем процедуру процеживания ещё через месяц и ещё раз (всего процедили пока 3 раза)
7. Добавляем в самогон (ой, в домашнее вино), куски фруктов и оставляем на три-пять дней
8. Вновь процеживаем и вино готово, его пить, желательно, холодным, когда оно отлично утоляет жажду!

Знаменитое историческое кладбище La Recoleta в Буэнос-Айресе. Фото - Леночка.