Пирог с шампиньонами

Пирог с шампиньонами

Говорят, физики, наконец, тахионы обнаружили – элементарные частицы, скорость которых выше скорости света. А интересно, если на них записать рецепт пирога с щампиньонами и отправить в другую галактику, то сумеют ли там пирог приготовить? Вряд ли, ведь шампиньоны им недоступны. Несчатные инопланетяне.

Так, готовим пирог с шампиньонами:

Для теста нам пригодятся:

• 200 граммов муки
• 150 граммов масла
• 1 яичный желток
• 1 щепотка соли
• Для начинки пирога:
• 800 граммов шампиньонов
• Три столовые ложки сливочного масла
• 150 граммов ветчины
• 1 пучок зелёного лука
• 150 граммов сметаны
• Столовая ложка мелко рубленой петрушки
• Сливочное масло для смазки формы для теста
• Мука для раскатки теста
• Соль, перец

Приступаем к пирогу:

• Для теста замешиваем муку, масло (то, что заготовили для теста), желток, добавляем соль по вкусу
• Доводим смесь до однородной массы и ставим тесто на полчаса в холодильник
• Чистим грибы и нарезаем довольно толстыми дольками
• Растапливаем в сковороде две столовые ложки масла и жарим грибы до тех пор, пока не испарится жидкость
• Грибы остужаем
• Пока грибы остужаются, нарезаем кубиками ветчину
• Моем зелёный лук и мелко его режем
• Разогреваем в кастрюле ветчину с оставшейся столовой ложкой масла
• Добавляем лук и тушим до пяти минут, а затем охлаждаем
• Нагреваем духовку до 200 градусов по Цельсию
• Смазываем форму маслом
• Выкладываем на дно две трети теста, а оставшееся тесто выкладываем по краю формы
• Протыкаем тесто вилкой – как обычно в трёх-пяти местах
• Ставим на минут 25 на среднюю полку
• Пока тесто запекается,  грибы смешиваем со сметаной, приправляем перцем и солью по вкусу
• Достаем из духовки тесто, выкладываем на нём ровным слоем грибную массу и вновь ставим в духовку минут на 15-20 (температуру не меняем!).
• Достаем пирог из духовки, посыпаем зеленью петрушки
• Подаём обязательно с аргентинским белым вином

Перед вами любитель пирогов с шампиньонами, сам Тайгер Вудс Пирогошампиньонский. Фото от Леночки.