Маринованный топинамбур

Маринованный топинамбур

Про топинамбур прочитали, надеюсь? Что-что? Не прочитали? Ну, и как вы живете после этого? Прежде, чем приступить к изучению рецепта салата маринованного топинамбура, настоятельно советую узнать всю истину: Топинамбур, и с чем его едят.

А вот теперь, беремся за топинамбур маринованный, вкусный:

• Килограмм топинамубура чистим, тщательно моем, нарезаем кубиками
• Опускаем в холодную воду - количество воды примерно, как для варки картошки
• Добавляем в воду ложку столовую лимонного сока
• Варим топинамбуры минут десять на среднем огне - до готовности, одним словом
• Мелко рубим одну среднюю луковицу и два зубчика чеснока
• Режем на мелкие кусочки граммов 250 помидоров
• Рубим петрушку или другую зелень - количество на глаз
• Все ингредиенты смешиваем и заливаем оливковым маслом - тоже на вкус

Кстати, рекомендуются помидоры-черри, то есть махонькие, однако, это не суть важно. Салат из топинамбура и так хорош.

Нет, не бойтесь, маринованный топинамбур - это не Хеллоуин. Фото от Леночки.