Хачапури из дрожжевого теста

Хачапури из дрожжевого теста

Делаем тесто для хачапури:

• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки жира
• 1 яйцо
• Пшеничная мука – количество, необходимое для вязкого, не жидкого теста
• Половина столовой ложки соли

Начинка:

1. 700 граммов сыра и 1 яйцо. Сыр грузины добавляют иммертинский, но можно использовать любой солёный сыр, брынзу (модно называть термином «фета») и другие мягкие свежие сыры
2. Смазываем: Половина яйца и 2 чайные ложки сливочного масла, замешанные с ложкой столовой молока, на готовый хачапури.
3. Готовим хачапури из дрожжевого теста:
4. Делаем опарное дрожжевое тесто и делим его на два равных куска
5. Раскатываем каждый кусок в тонкую большую лепешку
6. Кладем на каждую лепешку начинку из сыра так, чтобы получилось похоже на открытую ватрушку
7. Укладываем «ватрушку» на противень, посыпанный пшеничной мукой
8. Смазываем взбитым яйцом с молоком
9. Выпекаем в духовом шкафу до готовности, поглядывая, чтобы увидеть, когда будет готово тесто. Проверяем тесто, как обычно, палочкой.
10. В готовый хачапури кладем сверху кусок сливочного масла и подаем блюдо горячим.

А вот мне интересно, тянет ли после хачапури из дрожжевого теста сочинять стихи о пылкой любви? Фото от Леночки.