Топинамбур запеченый

Топинамбур запеченый

Что такое топинамбур, рассказывать не буду. Овощ такой.

Как готовим топинамбур запеченый:

• Берем 750 граммов топинамбура из нарезаем его брусочками
• Растапливаем в сковороде ложку столовую, а то и две, сливочного масла и кладем топинамбуры наши
• Тушим минут 20 на среднем огне. Время от время, надо кусочки переворачивать
• Теперь кладем тушеный топинамбур в форму для запеканки, посыпаем солью - умеренно, черным перцем свежемолотым
• Заливаем 150 граммами только что взбитых сливок
• Посыпаем 100 граммами пармезанского сыра - натертого, конечно
• Посыпаем ложкой столовой молотого миндаля - можно и больше
• Запекаем форму минут 30 на средней полке в духовке при температуре около 200 градусов Цельсия.

Индейцы майя и ацтеки вызывали дух топинамбура запеченого, когда чувствовали голод. Фото от Леночки.