Печень по-японски

Печень по-японски

Эта печёнка придаёт много сил и энергии борцам суматори - так называются борцы сумо, которые выходят на татами в одних маваси (повязка набедренная), делают сонкё (ритуальное приседание- приветствие), а затем начинают толкаться, как в автобусе, пока один другого не спихнёт.

Готовим печенку по-японски:

• Печёнка (лучше говяжья, но можно и свиную) - 150 граммов
• Рис 100 граммов
• Зелёный горошек 50 граммов
• Масло растительное столовая ложка
• Мука - тоже столовая ложка
• Мандарины - два
• Соевый соус - столовая ложка
• Соль, паприка по вкусу

Итак:

1. Печёнку режем на куски по 2-3 сантиметра, обмакиваем в растительное масло, обваливаем в муке и обжариваем минуты три с обеих сторон
2. Посыпааем солью и паприкой
3. Варим одновременно рассыпчатый рис в отдельной кастрюле
4. Смешиваем рис с зеленым горошком
5. На печенку ещё в сковороде кладём дольками оба мандарина, жарим минуту - не больше
6. Добавляем рис в сковороду и заправляем соевым соусом
7. Тут же выключаем огонь, перемешиваем и даём постоять блюду минут пять.

Гости отправляются на званый ужин в японском доме, где будет подана печень по-японски. Фото от Леночки.