Суп-пюре с помидорами

Суп-пюре с помидорами

И опять же, надо признать, рецептов супов-пюре много, а что касается помидорных супов - тоже нельзя говорить о недостаче. Но вкусного супа много не бывает, правильно, товарищи?

Готовим суп-пюре с помидорами:

Режем кубиками двести граммов сала, проросшего мясом

Режем мелко одну большую луковицу

Растапливаем сало на сковороде в сливочном масле, добавляем лук и жарим минут пять

Режем мелкими кружочками один килограмм зеленого лука и добавляем в тушеный лук, опять же, тушим, перемешивая

Кладем в сковороду четыре мясистых, разрезанных на части, помидора (без кожицы)

Тушим минут пять ещё

Заливаем пятьюстами граммами мясного бульона, посыпаем солью, щепоткой красного перца, половиной ложечки чайной карри

Добавляем граммов сто салями (рубленой)

Варим минут десять

Посыпаем петрушкой и подаем к столу.

Красавец плюшевый приглашает отведать суп-пюре с помидорами. Иллюстрация от Леночки.