Пудинг из крабов по-бразильски - Итапоа

Пудинг из крабов по-бразильски - Итапоа

В Бразилии этот пудинг называют итапоа. А в книгах Толкиена, между прочим, итапоу едят и орки, и эльфы, и хоббиты, и люди. Видимо, попробовал писатель этот пудинг, и понравилось.

Состав:

• Стакан молока
• Два яйца
• 300 граммов крабов
• Один помидор
• Полстакана крахмала кукурузного
• Небольшой кусок белого хлеба
• Сливочное масло - чайная ложка
• Чайная ложка томат-пасты
• Майоран, соль черный перец по вкусу
• Панировочные сухари - немного

Готовим итапоа:

1. Из крахмала и теплого молока замешиваем пудинговую массу
2. Хлеб протираем через сито, смешиваем с желтком
3. Смешиваем хлеб с пудинговой массой, добавляем соль
4. Мясо крабов тушим на масле
5. Добавляем в мясо разрезанные на ломтики помидоры добавив майоран и черный перец
6. Смешиваем крабов с основной массой
7. Взбиваем белки, солим и выливаем в массу
8. Массу кладем в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями огнестойкую форму
9. Ставим в разогретую духовку на 15 минут для запекания. Температура - примерно 200-220 градусов
10. Готовый пудинг украшаем кусочками крабов и помидоров и подаем с рисом или салатом.

Можно так же готовить раков!

А ведь самое лучшее место для изготовления и поглощения пудинга из крабов по-бразильски Итапоа, это Бразилия! Не знали? Фото тропиков от Леночки.