Суп с картофельными клецками

Суп с картофельными клецками

Продукты для супа с картофельными клёцками:

• Возьмите полкило говядины – мясистой, сочной.
• Добавьте четверть кило сахарной косточки (с мясом, разумеется, - для навару).
• Не режьте мясо.
• Доведите говядину его до кипения в паре литров соленой воды, после чего добавьте лавровый листок, перчик горошинами, чили, если любите остренькое.
• Теперь варите часа полтора-два, снимая пену.
• Процедите бульон через сито, а кус мяса нарежьте кубиками.
• Три морковки, корень сельдерея нарежьте ломтиками.
• Отварите отдельно полкило или граммов 700 картофеля, натрите его на терке, замесите тесто из натертого картофеля и пшеничной муки (не забудьте 1-2 яйца добавить).
• Тесто раскатайте, смажьте сливочным маслом, нарежьте рулетиками.
• Кладите морковь и сельдерей в бульон, варите минут 10, потом добавляйте картофельное тесто. Готовые клецки должны всплыть. Тут же добавьте мясо (но кость уже не добавляйте), подержите минуты 2-3, не больше, на слабом огне.
• Приправьте суп сметаной и подавайте.
• Блюдо получается очень калорийным.

Суп с картофельными клёцками можно готовить в горной местности, где живут эльфы. Фото от Леночки.