Салатные соусы

Салатные соусы

Вежливо спросили, могу ли предложить рецепты простейших салатных соусов. Могу, конечно. И раз ключевое слово "простейшие", то вот, представляю буквально парой строк три соуса. А к тому же, можно посмотреть и другие соусы.

Количество ингредиентов - примерно на средний кочан обычного салата (не считая различных дополнений и наполнителей, так сказать). Вне зависимости от состава соуса, смешать ингредиенты и дать немного (буквально четверть часа) настояться.

Салатный соус 1:

• Три столовых ложки свежего оливкового масла
• Две столовых ложки обычного уксуса (можно заменить таким же количеством лимонного сока)
• Две столовых ложки любой ароматной травы (эстрагон, петрушка, укроп...)
• Щепотка соли
• Щепотка сахара

Салатный соус 2:

• Одна луковица - мелко порезать или порубить
• Столовая ложка оливкового масла
• Три ложки обычного или винного уксуса
• Четыре ложки нежирных сливок
• Две-три ложки травы - кервель, петрушка...

Салатный соус 3:

• Два средних кислых яблока, очень мелко нарезанных
• Две столовых ложки лимонного сока
• Две столовых ложки масла грецких орехов (в хороших овощных лавках оно есть, или же во многих супермаркетах. Кстати, в холодильнике хранится долго)
• Чайная ложка густого апельсинового сока (не разбавленного водой)
• Соль
• Перец белый
• Можно добавить пару столовых ложек молотых грецких орехов.

Салатные соусы можно поедать всюду и везде, даже в Канаде. Фото города Труа-Ривьер от Леночки.