Соус Мосселинэ (или Мосселине)

Соус Мосселинэ (или Мосселине)

А можно и в магазине купить. Но домашнего изготовления не в пример лучше, как часто случается.

Одним словом, берем следующие ингредиенты:

• 200 граммов обычного сливочного масла
• 4 желтка
• 6 столовых ложек белого сухого вина
• 2 стакана сметаны
• Лимонный сок - 2 столовых ложки (можно 1 или 3, но это на вкус - насколько нравится кисленький привкус лимона)
• Соль, перец
• Травка измельченная пряная - любая, по желанию

Готовим соус Мосселине:

1. Взбиваем масло, желтки и вино, соединив все три элемента на горячей бане - масло добавляем частями и жидкое - расплавленное отдельно
2. Сняв с огня, продолжать взбивать, добавляя соль, лимонный сок и любую травку по вкусу
3. Пока соус горяч - добавить сметану, вновь размешать.
4. Держать желательно теплым до самой подачи (например, в разогретой немного духовке.
5. Подается соус Мосселине к овощам, поджаренному мясу, шашлыкам.

И даже зимний велосипед может стать средством передвижения в поисках соуса мосселине. Фото от Леночки.