Салат с макаронами

Салат с макаронами

Звучит название не очень аппетитно, признаю. Но салат хорош, а к тому же, его можно подать на завтрак, если с вечера в кастрюле остались невостребованные макароны, а хочется чего-то новенького попробовать, сытного и питательного. Между прочим, любой ресторан так поступает, не пропадать же добру.

Но можно, конечно, и притовить салат из "свежих макарон". Никто не мешает.

Одним словом, сначала варим макароны - как всегда, то есть, положить в кипящую соленую воду, варить минут 10-20, - тут всё зависит от сорта, промыть в дуршлаге.

А пока наши макароны варятся, надо взять копченую колбасу - предпочитаю салями, и порезать её кружочками, которые, в свою очередь, тоже пополам нарезать.

Положить колбаску в макароны, пока те горячи. А если макароны вчерашние, то надо разогреть, залив кипящей воды.

Вот теперь завалить макароны тертым сыром и не жалеть. Но сыр для салата нужен твердый.

Порезать дольками один огурец, пару помидоров и лук, после чего добавить их в макароны. Если на примете есть эндивий или китайская капуста, тоже добавьте.

Залейте соусом из двух долей оливкового масла, одной доли винного уксуса, небольшого количества соли, перца, острой горчицы, сахара и кайенского перца. Перемешать и посыпать укропом.

Вот так спрячешься в кустах, и чавкаешь, чавкаешь, поедая салат с макаронами. Фото от Леночки.