Ризотто с пальмовыми сердцевинами

Ризотто с пальмовыми сердцевинами

Хотя ризотто - еда традционно итальянская, но разнообразить традиционные обеды африканской экзотикой никому и никогда ещё не мешало.

Готовим ризотто с пальмовыми сердцевинами:

• 2 средние луковицы чистим и нарезаем кубиками
• 5 ложек столовых оливкового масла разогреваем в сковороде, жарим на нем лук до прозрачности
• Добавляем в лук двести граммов длинного риса и жарим, перемешивая, до прозрачности риса
• Приливаем в рис 250 граммов (стакан) белого вина и столько же куриного бульона
• Варим рис с вине и бульоне минут 15
• Нарезаем полосками 150 граммов ветчины
• Режем на кусочки пару мясистых помидоров (кожицу снять)
• Рубим мелко-мелко пучок петрушки
• Режем кубиками 800-900 граммов пальмовых сердцевин
• Ветчину, пальмовые сердцевины, петрушку и помидоры добавляем в наш рис и варим еще минут пять, приправив солью и перцем
• После выключения огня, можно посыпать ризотто овечьим сыром - количество по вкусу.

Ризотто с пальмовыми сердцевинами - отличная еда. Фото от Леночки.