Рагу из яиц

Рагу из яиц

Яичное рагу, довольно популярное блюдо на ужин, если хочется чего-то аппетитного но не очень калорийного.

Ингредиенты яичного рагу:

• Килограмм лука-порея
• 10 яиц
• Три столовые ложки сливочного масла
• Стакан (250 граммов) куриного бульона
• Стакан густой сметаны
• Три столовые ложки сухого белого вина
• Лимонный сок - пара столовых ложек
• Соль, белый перец, щепотка мускатного ореха

Готовим рагу из яиц:

1. Лук-порей чистим, режем вдоль, моем, даем стечь воде и режем затем на кружочки
2. Растапливаем масло и в нем немного тушим лук (минуты три, размешивая)
3. Заливаем в лук бульон, а как только он закипит, заправляем сметаной и держим на среднем огне минут десять
4. Теперь добавляем вино, посыпаем солью и белым перцем, ну, и мускатным орехом
5. Опять размешиваем и держим на огне еще минуту
6. Между тем - отварили вкрутую яица, почистили, разрезали каждое на четыре части
7. Аккуратно уложили яйца в нашу луково-сметанную смесь, дали потушиться еще минуту, другую.

Блюдо аппетитное и вкуснейшее. Приятного аппетита.

Уставшая, но довольная симпатичная гиена, которой досталось немного рагу из яиц. Фото из интернета.