Филе рыбное в чесночном креме

Филе рыбное в чесночном креме

Для этого рецепта филе в чесночном креме сгодится любая речная рыба. Строго говоря, можно даже разную рыбу смешать. Вкус, несомненно, будет меняться, но общие ощущения останутся на высоте.

Все операции делятся на два раздела: подготовка самой рыбы и подготовка сопутствующего окружения, так сказать.

Филе готовим исключительно просто - берем его, моем под проточной водой. Всё, теперь остается его потушить в овощном отваре.

Отвар? Что за отвар? А вот он: Режем одну луковицу среднюю, одну среднюю морковку, один лимон, варим в кипятки всё это хозяйство минут пять, добавив еще лавровый лист.

Вот в этот отвар и опускаем филе рыбное. Количество? А так, чтобы рыба была покрыта водой. Тушим минут десять на среднем огне. Достаем и даем стечь воде.

В завершение процесса поливаем филе следующим соусом: 1 желток, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 4 зубчика чеснока резаные, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сока лимонного.

Можно подавать на стол - солят пусть сами гости.

Иногда люди любят добавить в массу творог - это на любителя, конечно.

Ловись, рыбка, большая и маленькая. И лёгким движением руки, выловленная рыбка превращается в филе рыбное в чесночном соусе. Фото от Леночки.