Рождественское печенье

Рождественское печенье

Добрая традиция отмечать рождество дома в кругу своих родных. У различных культур существует свои традиции, свои предпочтения в оформлении дома, рождественской елки, выборе подарков, оформлении праздничного стола.

Но каждая культура, отмечающая Рождество не обходится без выпечки особого рождественского печенья: имбирные, шоколадные, ванильные, печенья с глазурью, печенья в форме новогодних игрушек. Какие ароматы способны передать волшебство этого праздника? Возможно, аромат корицы, имбиря, кардамона, ванили как ничто другое так будоражит наше воображение накануне зимних праздников.

И пока еще не наряжена елка, не развешены игрушки, не куплены подарки от Деда Мороза, но в доме уже ощущается присутствие волшебства, связанного с зимними сказками…

Какое Рождество мы любим отмечать? И почему мы готовы отмечать любое Рождество? Может потому, что так заманчиво окунуться в зимнюю сказку пряной выпечки, сладкой, шоколадной. Ведь ни в один праздник мы столько не едим, особенно сладкой выпечки.

Рождественская выпечка - процесс творческий. Используя совершенно простые рецепты, можно приготовить невероятно интересные вещи. Так, например, песочное печенье с кардамоном. Попробуйте разгадать его изюминку.

Итак, мы берем такие продукты, как:

• 210 граммов пшеничной муки
• 120 граммов сахарной пудры
• 100 граммов сливочного масла
• 1 свежее куриное яйцо
• ½ чашки изюма
• 2 чайные ложки тертого кардамона
• 1 столовую ложку молотого кофе любого сорта, только не растворимого
• 3 чайной ложки рыхлителя

Процесс приготовления:

1. Просеять муку через сито
2. Масло порубить ножом с мукой
3. Добавить сахарную пудру с рыхлителем
4. Изюм вымыть, мелко порезать, ошпарить кипятком
5. Отдельно взбить яйцо с изюмом
6. Соединить все ингредиенты в тесто
7. Тесто накрыть салфеткой и поставить в морозилку на 15 минут
8. На пекарский лист выложить столовой ложкой разнообразные кусочки теста, не формируя какой-то определенный рисунок
9. Включить духовку и выпекать 25 минут при температуре 160 градусов по Цельсию и смешать с кардамоном, кофе ... и вы уже разгадали изюминку рождественского печенья…

Похожа на Снегурочку, раздающую рождественские печенья направо и налево. Фото от Леночки.