Запеканка Линда

Запеканка Линда

Рецепт запеканки изобретен очень красивой девушкой по имени Линда. Что делать? Приходится назвать по имени изобретательницы. Ручаюсь, вы такую запеканку не пробовали. А раз так, то и жизни не знаете. Вот, пользуйтесь, раз Линда (она же Мишель - под этим именем Линда прославилась в бытность шеф-поваром одного знаменитого ресторана на Таймс-Сквер, Нью-Йорк) не против. 

Готовим запеканку Линда:

• Три желтка взбиваем со столовой ложкой сахара и щепоткой соли
• Добавляем постепенно граммов сто тонкой пшеничной муки
• Мешая тесто, добавляем пол-чайной ложки натертой лимонной цедры
• Взбиваем отдельно граммов 100-120 жирных сливок с тремя белками и аккуратно смешиваем с тестом
• Вводим ложки три столовых изюма
• Смазываем противень сливочным маслом и выкладываем на него тесто
• Нагреваем духовку до 200 градусов Цельсия
• Ставим противень на среднюю полочку
• Пусть выпекается наша запеканка минут 10-15 (внимательно следите после восьмой минуты, чтобы подрумянилась, но не подгорела)
• Перед подачей на стол можно посыпать сахарной пудрой, а можно смазать джемом или кремом шоколадным, ванильным, мракобарским, но не в коем случае не баложским - он горчит!

Кстати, хотя блюдо - десерт, но можно и на завтрак. Линда из Мракобара так и угощала. Но меня. А Бориса прогнала взашей. Чтобы не мешал счастью.

Вот и здесь запеканка Линда на дороге не валяется, готовить её надо! Фото от Леночки.