Маринованный овечий сыр

Маринованный овечий сыр

Сегодня маринованный сыр продается почти всюду. В магазинах деликатесов - точно.

Однако, как часто случается, лучше маринованного сыра, приготовленного в домашних условияъ всё же не найти. Посему, засучиваем рукава и приступаем к делу.

Ингредиенты:

• Сыр овечий (можно взять козий сыр, можно использовать камамбер и другие полумягкие и мягкие сорта сыра)
• Пол-литра оливкового масла
• 2 луковицы
• Четыре зубчика чеснока
• Два стручка красного сладкого перца - свежего, разумеется
• Ароматные травки, такие, как тимьян, розмарин, кинза
• Виноградные листья либо свежие с грядки, либо маринованные из магазина
• Пару штучек лавровых листа
• Чайную ложку черного молотого перца

Приступаем к маринованию:

1. Моем, чистим и режем ломтиками чеснок, лук, сладкий перец
2. Теперь режем травы
3. А теперь режем на кубики овечий сыр (напоминаю забывчивым - годится и любой иной мягкий или полумягкий сыр)
4. Выкладываем слоями сыр и остальные ингредиенты в банку
5. Заливаем оливковым маслом
6. Банку закрываем
7. Ставим банку на три дня в холодное темное место (можно на нижнюю полку холодильника)
8. Как только сыр пропитается и замаринуется, можно подавать в качестве закуски.
9. Кстати, сам маринад можно использовать как соус к овощным салатам.

Слышала я, будто в Греции в маринад добавляют оливки. Не знаю. Дерзайте! Пробуйте. Дорога открывается отважным!!

Альберт Эйнштейн размышляет о том, как замариновать овечий сыр. Фото от Леночки.