Креветки со сливками

Креветки со сливками

Так готовят креветки во Франции, на юге атлантического побережья. В Ницце, например.

Приступаем к готовке:

• Одну измельченную дольку чеснока тушим в чайной ложке сливочного масла на сковороде минуты три
• Добавляем чайную ложку густой томатной пасты и четыре столовые ложки густой сметаны
• Доливаем 20 миллилитров коньяка или бренди
• Продолжаем варить смесь еще минуту
• Закладываем в смесь 250 граммов очищенных креветок и тушим 3 минуты после закипания смеси, помешивая
• Поливаем лимонным соком по вкусу, солим, перчим
• Раскладываем на блюдо, а сверху щедро кладем лососевую икру

Можно тушить ещё колечки лука - но это по вкусу. Лук может перебить вкус креветок, так что, решайте сами.

Животрепещущий вопрос современности - любят ли волчата креветки со сливками! Фото от Леночки.