Овощное пюре во фритюре (в кляре)

Овощное пюре во фритюре (в кляре)

Необычное решение вопроса об овощных блюдах, однако, полезно и вкусно, разумеется. Заметим, что пропорции овощей могут быть разными, зависит от вкуса и наличия в холодильнике.

Готовим овощное пюре во фритюре:

• Моем кочанчик цветной капусты средних размеров, варим минут пять в кипящей воде
• Моем и варим минут десять картошку (в мундире)
• Варим минут пять кабачки, разрезанные кубиками
• Чистим картошку, разбираем кочан капусты и давим овощи в пюре
• Пюре уплотняем руками, делаем как бы колбаску и режем кусочками по 4-5 сантиметров
• Делаем фритюр из муки (лучше блинной) с яйцом - то есть, просто размешиваем муку, молоко и яйцо, получив немного теста - только для фритюра (или кляра)!
• Окунаем кусочки по одному во фритюр (кляр, кляр) и жарим на сковороде в масле
• Солим по вкусу на любом этапе.
• Подавать можно со сметаной. Детям блюдо нравится. Взрослым тоже!

Группа поселян стремится распробовать овощное пюре во фритюре или в кляре до того, как к нему проберутся толпы страждующих любителей овощного пюре. Фото от Леночки.