Перловая каша с грудинкой

Перловая каша с грудинкой

Национальное латышское блюдо, происхождение даже не установить уже, во всех районах готовят.

Ингредиенты:

• Копченая грудинка (или ветчина) 100 грамов
• Молоко 100 граммов
• Перловая крупа - 70 граммов

Готовим:

1. В кипящую воду засыпаем перловую крупу. Варим до полуготовности.
2. Добавляем в крупу молоко, размешиваем и даем настояться минуты три
3. Ставим смесь в духовку и доводим до готовности на очень малом огне (самый маленький)
4. Грудинку нарезаем между тем мелкими кубиками и жарим.
5. Смешиваем кашу с грудинкой.
6. Запивают холодным молоком.
7. Можно, кстати, использовать ячменную муку.

Мечтательно сидеть у заброшенного озера и размышлять о прелестях перловой каши с грудинкой. Фото от Леночки.