Кондитерский крем Алиса

Кондитерский крем Алиса

Название Алиса происходит не от Алисы из Алисы в Стране Чудес, Льюиса Кэррола, не от Алисы Селезневой, героини повестей Кира Булычева, и даже не от лисы Алисы, что с другом котом Базилио разводила буратин (между прочим, Кира Булычева – он же историк Игорь Можейко, один рецензент обвинил в плагиате только потому, что имя героини Булычева совпадает с именем героини Кэррола). Почему-то плагиатор Михаил Веллер всё еще на свободе, хотя в его байке совпадает с моей 95 процентов текста. Сажать, и никаких гвоздей.

Ладно, мы о кондитерском креме Алиса, названном в честь изобретательницы его:

Нам понадобятся для крема:

• 4 желтка
• 4 столовые ложки сахарного песка (можно ванильный сахар)
• Две чайные ложки цедры лимона – цедра одним или несколькими кусками, потому что её придется вытаскивать потом из крема
• Щепотка ванилина
• Пол-литра молока
• Чайная ложка сливочного масла
• Две столовые ложки обычной пшеничной муки

Готовим кондитерский крем:

1. Взбиваем желтки вместе с сахарным песком и цедрой лимона деревянной ложкой не менее пяти минут
2. По истечение пяти минут, продолжаем взбивать, добавив постепенно муку и вливая одновременно молоко
3. Варим крем, непрерывно помешивая, на слабом огне, не менее пяти минут
4. Снимаем с огня
5. Теперь убираем цедру, тут же добавляем масло и ванилин, размешиваем
6. Крем готов, отлично подходит ко многим видам тортов, пирожных и прочих сладостей.

Небось, люди сидят и потребляют кондитерский крем Алиса. А как же! Фото от Леночки.