Картофель по-шведски

При вручении Нобелевской премии, герою соискателю, вместе с почётной грамотой и денежным призом, вручается символическая порция картофеля по-шведски. Откуда традиция взялась, нам неведомо, однако, рецепт картошки по-шведски не так уж и сложен, если не сказать, лёгок (между прочем, академику Андрею Дмитриевичу Сахарову Нобелевская премия мира была присуждена 9 октября 1975 года, но блюдо он вкусить не смог, так как не пустили его на вручение).

Ингредиенты для картошки по-шведски:

• Обычный картофель - килограмм
• Пшеничная мука - половина стакана
• Ветчина - 200 граммов
• Яйца обычные куриные - два
• соль, панировочные сухари, подсолнечное масло - по наитию и необходимости

Готовим картофель по-шведски:

1. Картофель отварить в мундире
2. Мелко нарезать ветчину
3. Смешать ветчину с мукой и сухарями
4. Взбить яйца и посолить и
5. Картошку очистить, порезать ломтиками
6. Обмакнуть ломти в яйцо, обваливать в ветчиной смеси
7. Обжарить в кипящем масле на среднем огне.

Картина: Китайские поселенцы, мечтающие вкусить картофель по-шведски. Фото от Леночки.