Тушеный картофель с пряной зеленью

Тушеный картофель с пряной зеленью

Для этого гарнира обязательно выбирать молодую картошечку. Итак, приступаем:

• Взять килограмм молодого картофеля, удалить кожицу щеточкой, после чего вновь вымыть и нарезать дольками.
• Разгореть граммов 60 сливочного масла на сковороде и обжарить в масле картофель до золотисто-коричневого цвета, иногда переворачивая.
• Посолить и попечрчить.
• Добавить в картофель три зубчика резаных чеснока и пару больших луковиц, разумеется, тоже порезаных мелко
• Залить картофель 200 граммами мясного бульона и тушить минут 15
• Засыпать тушеный картофель пучком укропа, пучком петрушки, пучком завеля, пучком других из трав - благо сегодня их много, конечно, вся зелень должна быть нарезана, но не очень мелко.
• К жаркому, к рыбным блюдам, к птице - изумительный гарнир.

Монахиня тщательно записывает рецепт тушёного картофеля с пряной зеленью. Фото от Леночки.