Жареная картошка с грибами

Простейший рецепт – Жареная картошка с грибами

Одна моя закадычная подруга, хоть сама родом из Краснодара, однако, побывав однажды в дремучих латышских лесах, где растут отменные белые грибы, и попробовав их, каждую осень ездит в Латвию за грибами, а затем готовит жареную картошечку:

Продукт:

1. Картофель – килограмм
2. Грибы (белые, но можно и другие, шампиньоны, к примеру) – граммов 500-700
3. Лук – две-три средние (много лука желательно, но не обязательно)
4. Подсолнечное масло (не оливковое)
5. Зелень средней полосы (петрушка, укроп…)

Готовим:

• Мелко рубим лук
• Довольно мелко рубим грибы
• Картошку режем ломтиками (можно и готовый полуфабрикат взять, однако, свежая картошка всегда лучше и полезнее)
• Обжариваем лук на масле до легкой позолоты
• Добавляем грибы, перемешиваем и жарим с луком минут пять, размешивая регулярно
• Кладем в сковороду картошку и жарим до готовности (до получаса, зависит от огня)
• Солим ближе к окончанию процесса
• Посыпаем зеленью перед подачей на стол
• Не забываем постелить на стол радостную скатерть из лучших запасов и поставить вкусный напиток.

В холодные дни нет ничего лучше, чем жареная картошка с грибами. Фото от Леночки.