Картофель Амазонас (бразильское блюдо)

Картофель Амазонас (бразильское блюдо)

Самая большая река в мире - Амазонка - названа так Франсиско де Орельяна. Этот конкистадор решил, что на её берегах живут женщины амазонки, потому что его корабли, вошедшие в устье реки, атаковали длинноволосые люди... А вот жил бы де Орельяана в 1960 году, назвал бы реку Битлз, решив, что это битлзы напали длинноволосые. Вот как бывает.

Ладно, вот вам картофель по-бразильски:

• 500 граммов картошки
• 150 граммов плавленого сыра
• 150 граммом молока
• Столовая ложка сливок
• Половина стакана свежего лимонного сока
• Три столовые ложки оливкового масла
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Готовим:

• Растираем тщательно сыр и масло в однородную массу
• Добавляем в массу молоко и сливки
• Опять растираем
• Слегка разогреваем массу на слабом огне
• Добавляем лимонный сок
• Перчим
• Пока суть да дело, картошку варим в мундире
• Чистим варёную картошку разрезаем дольками и заливаем соусом
• Подаем с зеленым салатом. Получается питательно - и очень калорийно.

В Нью-Йорке сколько угодно бразильских ресторанчиков, в которых угощяают картофель Амазонас. Фото от Леночки.