Окунь жареный в тесте с пивом

Окунь жареный в тесте с пивом

Рыбные блюда готовятся всегда чуть сложнее, чем другие, потому что рыба любит аккуратность и уход. Особенно речная рыбка. Поэтому готовим пивного жареного окуня с любовью и прилежанием.

Продукты на три порции:

• 500 граммов филе окуня
• Три четверти стакана пшеничной муки
• Три четверти стакана кукурузной муки
• 500 граммов светлого пива
• Стакан подсолнечного масла
• Соль, чёрный молотый перец, специи, прованские травы, зелёный лук, укроп – по вкусу и желанию
• Острые соусы, аджика как приправа к готовому окуню

Гарнир: Варёный картофель, зелёный горошек, салат из помидоров и огурцов

Готовим жареного окуня в пивном тесте:

• Заливаем подсолнечное масло в глубокую сковороду и разогреваем
• Смешиваем кукурузную и пшеничную муку, добавляем в муку специи, соль, молотый перец
• Постепенно, тонкой струйкой вливаем пиво, размешивая и доводя тесто до однородного состояния, без комков
• Филе окуня делим на порционные куски
• Каждый кусок окуня окунаем в тесто, обваливаем
• Обжариваем куски окуня на сковороде с обоих сторон, доведя до золотистого цвета
• Подаём с гарниром и острыми соусами (сам окунь будет несколько пресноват, хотя вкусён).

Всё готово к ловле окуня и приготовлению окуня жареного в тесте с пивом. Фото от Леночки.