Рыба тушеная с пивом

Рыба тушеная с пивом

Рецептик прислали друзья. Уверяют, что вкуснее рыбки не бывает. Тем более, что блюдо диетическое и постное.

Берем треску, ставриду, камбалу или судака – эти рыбы лучше всего годятся в данном случае. Посыпаем солью, перцем черным, поливаем виноградным уксусом и оставляем в холодном месте минут на 40, а то и на час.

Замачиваем отдельно на полчаса изюм. Из расчета одна столовая ложка изюма на полкило рыбы.

Кладем рыбу в кастрюлю, добавляем изюм и цедры половинки лимона – цедру надо бы натереть.

Заливаем рыбу подсолнечным маслом – не так много, чтобы не подгорала в кастрюле рыбка-то.

Теперь заливаем пиво – полстакана на 500 граммов рыбы.

Тушим минут 15 – 20 на среднем огне, следя за тем, чтобы рыба не подгорела. Перед подачей на стол посыпаем петрушкой.

Рыба тушёная с пивом всегда к месту. Фото от Леночки.