Пирог с клубникой

Пирог с клубникой

Готовят пирог из свежей клубники. В любом сельском домике где-нибудь в Австралии, Латвии или Канаде, вам его предложат, причем хозяйка всегда добавит в рецепт что-то своё, особенное.

Приступаем к готовке пирога с клубникой:

Продукты:

• Корж для пирога – можно выпечь, как обычный корж, но можно купить в хорошем магазине обычные коржи для пирога, потому что главное не в нём а в ягодах. Коржи продаются в замороженном виде, их надо размораживать какое-то время, не забудьте.
• Пять обычных чашек клубники
• Мёд или сахар – примерно одна чашка
• Столовая ложка сливочного масла
• Три столовые ложки  крахмала
• Чуток соли
• Взбитые сливки или сметана – по вкусу
• Воды немного – до трети чашки

Готовим пирог фермерский с клубникой:

1. Берём огнестойкую форму для выпечки
2. Половину клубники режем дольками (в зависимости от размера, пополам или на четыре части) и кладём эту клубнику в кастрюлю
3. В кастрюлю добавляем сахар, соль, крахмал. Заливаем воду
4. Ставим кастрюлю на средний огонь
5. Варим смесь, постоянно размешивая до консистенции киселя с клубникой
6. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем в смесь масло и размешиваем
7. Даём «киселю» остыть до тёплого состояния
8. На размороженный  корж выкладываем остальную клубнику, причем ставим её как бы стоймя – вниз основанием, где удалили зелёные хвостики.
9. Поливаем эту клубнику приготовленным киселем и выравниваем
10. Сверху поливаем взбитыми сливками или сметаной (или кремом каким)
11. Ставим в холодильник, но не в морозилку на часа два, чтобы пирог стал солидным и прочным.
12. Подаём на стол. Можно посыпать шоколадом, можно (в ходе процесса приготовления) добавить чашку черники, можно разбавить малиной. Поиск лучшего – наш лозунг!

Местные красавицы дают бал в честь пирога с клубникой! Фото от Леночки.