Пшенная каша

Пшенная каша

Варись горшочек варись, не останавливайся, пожалуйста, варись…

Вы помните сказку детства братьев Гримм «Волшебный горшочек»? И ведь у Вас он тоже может появиться, да, да в вашей кухне будет готовить Вам теплые кашки в промозглую погоду. Только ведь с ним надо подружиться, как и с домовыми, они ведь существуют, не смотря ни на какие утверждения и умозаключения. И рядом с нами участвует в процессе кашеварения. Это нам не просто что-то сварить и посолить, это целое таинство, как говорил наш замечательный кулинар В.В. Похлебкин. Можно кашеварить не только на русской печи, но и в обыкновенной нашей кухне, с газовой или электрической плитой.

Итак, пшенная каша:

Пропорции:

• 1 стакан пшена
• 4 стакана жидкости (2,5 стакана воды 1,5 стакана молока)
• 0,5 чайной ложки соли
• 2 столовой ложки топленого масла

Процесс приготовления происходит с участием домовенка:

1. пшено перебираем, промываем горячей водой
2. варим сначала в воде (2,5 стакана) 15 минут
3. затем воду сливаем из горшочка
4. в горшочек с пшеном добавляем горячее молоко, мешаем, колдуем
5. варим уже с молоком минут 20 на очень слабом огне
6. выключаем
7. добавляем топленого масла
8. укутаем горшочек на час у домовенка в гостях
9. и садимся вокруг волшебного горшочка с пшенной кашей

Все за пшённую кашу! Это приказ! Иллюстрация от Леночки.