Песочное тесто

Песочное тесто

Так как во многих рецептах присутствует песочное тесто, а мы как-то не удосужились привести его рецепт, то признаём, признаём - недочёт. Так не долго и партбилет на стол положить... Исправляемся. Перед нами один из рецептов песочного теста:

• Три стандартных стакана муки
• 200 граммов сливочного масла
• 200 граммов сметаны
• Яйцо
• Столовая ложка сахарного песка (можно и две)
• Половина чайной ложки соды
• Можно добавлять ваниль, корицу, щепотку соли - по желанию, даже цедру лимона

Готовим тесто песочное:

1. Растапливаем масло
2. Взбиваем яйцо с сахаром
3. Гасим соду в сметане
4. Смешиваем масло, яйцо и соду
5. Добавляем в смесь муку - постепенно, небольшими порциями, каждый раз замешивая
6. Даём тесту настояться.
7. Песочное тесто идеально для пирогов. Кстати, называется песочным потому, что рассыпчато.

Хоть здесь песок, но из него песочное тесто не сделаешь. Фото от Леночки.