Пирожки с сыром по-итальянски

Пирожки с сыром по-итальянски

Старинный итальянский рецепт, говорят, сам Данте подкреплялся этими пирожками, когда создавал свою Божественную комедию. Откусывая кусочек, повторял : - Божественно, божественно! Вот так и комедию и написал.

Тесто для пирожков:

• 300 граммов обычной муки
• Ложка столовая дрожжей
• Две столовые ложки оливкового масла
• 150 мл теплой воды
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Начинка:

• 300 граммов сыра моцарелла
• Две средние луковицы
• 100 граммов вареной ветчины
• 2 средних помидора
• Один зубчик чеснока
• Оливковое масло
• Соль

Готовим пирожки:

1. Тесто: смешиваем муку и дрожжи, тщательно размешиваем, добавляем соль, перец, оливковое масло, воду, после чего вновь размешиваем и формируем шар, который оставляем на столе на час
2. Немного тушим лук, нарезаный тонкими кружочками, отставляем в сторонку
3. Тесто вновь месим, а потом делим на две равные части, и из каждой формируем круглый диск 20 см. в диаметре
4. На половину дисков ровным слоем выкладываем лук и мелко резаную ветчину, но края оставляем незаполненными - оставляя широкий слой
5. На лук с ветчиной кладем помидоры, резаные тонкими кружочками
6. Посыпаем перцем, солью, толченым чесноком, поливаем тоненькой струйкой оливкового масла
7. Сверху густо посыпаем тертым сыром
8. Аккуратно соединяем края и защипываем их
9. Кладём на противень, смазанный маслом и ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, минут на 15-20 (следим, чтобы пирожки не подгорели).

Флегматично поедая пирожки с сыром по-итальянски, мы можем любоваться синим-синим океаном, если мы на Багамах. Фото от Леночки.