Лапша по-тирольски

Лапша по-тирольски

Хоть и лапша по-тирольски, а любят готовить и подавать замечатльное мучное блюдо в Венгии - чувствуются традиции императорской кухни Австро-Венгрии, так сказать... Прислан рецепт подругой Олей из Будапешта.

Нам понадобятся:

• 250 граммов обычной лапши (можно цветной)
• Килограмм обычной белокочанной капусты
• 300 граммов грудинки (а можно салями взять!)
• Две крупные луковицы
• Граммов 60-80 свиного жира
• Соль, перец

Готовим:

Капусту режем соломкой, моем, даем стечь воде

Лук чистим и нарезаем достаточно мелко

Разогреваем свиной жир в чугунной кастрлюле (ладно, коли чугуна нет, замените на обычную)

В жир добавляем и тушим лук, а затем добавляем и тушим капусту, минут 30 (в зависимости от уровня огня - до готовности)

Лапшу кладем в кипящую воду и варим до готовности, после чего откидываем на дуршлаг, обдаем холодной водой и даем той стечь

Грудинку или салями мелко режем, смешиваем с лапшой и тут же укладываем в чугунок (кастрюлю) с капустой, где опять же перемешиваем и даем тушиться блюду еще минут пять.

Попробуйте - если не хватает соли, добавьте. И перчик тоже.

А это лапша. Просто лапша. Даже не лапша по-тирольски. Фото от Леночки.