Макароны с инжирным соусом

Макароны с инжирным соусом

Не будем отвлекаться, тут вам кухня, макароны с инжирным соусом не каждый день подают на стол!

Рецепт макарон:

• Шесть стручков сладкого перца моем, режем все пополам, удаляем стержень, семена, перегородки. Режем перцы кубиками
• Один корень сельдерея моем и режем кубиками
• Разогреваем на сковороде четыре ложки доброго оливкового масла и кладем в них перец и сельдерей
• Тушим овощи минут 15, время от времени перемешивая. Если слишком сухо - добавьте ложку-две водицы
• По истечении срока, солим и перчим
• Теперь режем три спелых инжира, причем режем мелко и перемешиваем с соусом
• Соус ставим в теплое место - скажем, в духовку, пусть настаивается
• 400 граммов спагетти - макарон варим минут десять - как обычно. Откидываем на решето, даем стечь воде и так далее
• Кладем макароны в миску, поливаем нашим инжирным соусом с перцами и подаем к столу.
• При желании, можно посыпать тертым сыром.

Поэтесса, сокрушающаяся по макаронам в инжирном соусе. Фото от Леночки.